うなぎいぬ&うさぎのこーちゃんによる日記です

梅ジュースをつける(今季二回目

うちは毎年梅ジュースをつける。

梅の販売時期は短く、このタイミングを逃すと梅は手に入らないが、冷凍しておけば梅酒や梅ジュースはいつだって作れる。沢山原液で持ってしまうとそれはそれで置き場に困る。砂糖だけで使っているので、常温だとかびるらしい?

ちなみに冷凍することにより細胞が破壊され、きれいに漬かる。

17日につけましたが・・・

2kg漬けてる


2kgの梅に対して1.6kgの砂糖。こんなもんで十分。





もうすっかり汁が出てきました。







ウチは面倒なんで角砂糖は使いません。砂糖でそのままつけます。


これを娘とかみさんは炭酸水で割って飲む。私はプラス焼酎で。


コレ。ホントおいしいんですよね・・・。梅の炭酸割りは暑い夏に飲むとまた格別。どの売っている梅ジュースよりもおいしいです。

ちょうど7月に作った原液がなくなってしまったので、早くできないかなぁ。
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[ 2013/08/20 22:05 ] 未分類 | TB(0) | CM(2)
梅ジュース良いですね( ・ิω・ิ)
コレって一人分だと梅500gがベストですかね?
梅好きには堪らなく・・・すげぇ気になってますw
[ 2013/08/21 03:04 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 梅ジュース良いですね( ・ิω・ิ)
> コレって一人分だと梅500gがベストですかね?
> 梅好きには堪らなく・・・すげぇ気になってますw


う~ん、とりあえず1kg位つけてみるといいかもしれませんね。

梅の販売時期がたしか6月上旬?くらいだった気がするので来年のその時期に試してみるといいかもしれませんな。


[ 2013/08/21 12:33 ] [ 編集 ]
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トラウトルアーやバスルアー、偏光グラスの広報担当兼ロッド&ルアー開発。TBCなんかにも出ているらしい。ストマック調査とか痛ックル製作とかしてます。バス釣り大好き(^ω^) 痛ックル精鋭部隊(隊員№001)部隊長。今のあなたが知るはずもないのだけれど私はね【釣りがうまくなりたい】、ただそれだけの祈りで魔法少女になったのよ

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